京都、天橋立にある文珠荘松露亭の朝食は松葉ジュースで始まります。もちろん部屋食です。前の晩おなかいっぱい食べましたが、松露亭は朝食も大変美味しいのです。主要なもののみですが、写真でご紹介。訪問時期は2016年夏です。
松葉ジュース
なんといいましょうか、体の中から清浄化されるような味。少し青臭いけれど、青汁なんかとはまったく違うのです。自家製ということでしたが、どうやってつくるのでしょうね？
朝食
鯖のへしこ
気に入ったのは鯖のへしこですね。鯖をぬか漬けにした、福井や石川を中心に日本海側で食べられる保存食。松露亭が近い京都の若狭付近も名物です。とても塩辛いのですが、滋味深い、日本ならではの味わいです。
出来立ての豆腐
若狭がれい
若狭が近いですので、焼き物は若狭ガレイ。きちんと骨もとってあります。肉厚ふっくらで美味しい、薄めの塩加減もかれいにあいます。
だし巻卵
こちらも出来立てのだし巻、染おろしで。そりゃもう当たり前以上の美味しさ。
赤米のおかゆ(薬膳風)
白いご飯も用意されていますが、赤米の薬膳風のおかゆが朝食の名物となっています。僕は雑穀系のおかゆが苦手なので食べませんでしたが、お好きな方にはたまらないのでしょう。同行者は大変喜んでいました。
全体として美味しさはもちろんのこと、宿泊者の健康に大変気を使われている印象でした。
くずきり
もちろん手作りの葛切り、黒蜜でいただきます。
夕食のみならず、朝食も相当にレベルが高いです。
昼食は縄屋を予約しているのに、こんなに食べていいのでしょうか？(笑)
少しでもお腹を空かせるためには、天橋立の松林を散歩がおすすめです、気分最高ですね。
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京都天橋立にある日本有数の老舗旅館、文珠荘松露亭の宿泊記(御風呂と御部屋編)です。純和風の佇まいと、天然温泉が楽しめます。食事も勿論素晴らしいです。
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京都は丹後半島の峰山にある縄屋の昼食レビュー。クチコミ通り、素晴らしく美味しく独創的な和食でした。桃のおひたしや蓮根餅など、地場の素材と確かで誠実な技術、近くへ訪れたならぜひに以上の、わざわざ出かける価値があるとお薦めしたい一軒です。
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